Viernes, 29 de agosto de 2014.
Hoy he preparado un pequeño aperitivo.
Unas sencillas y famosas patatas alioli!
Ingredientes
Patatas, sal y agua para cocer las patatas.
Se ponen en una cacerola peladas y cortadas en cachelos o sea en trozos grandes e irregulares, se cubren de agua y se ponen a cocer.
Después de unos 10 minutos se pinchan con la punta de un cuchillo o bien con tenedor y se están tiernas las ponemos a escurrir en una espumadera.
Si la patata es buena solamente así cocida es un bocado exelente suave y delicado se aprecia el sabor sólo y rico de la patata.
Dos dientes de ajo, mayonesa y perejil.
Ahora en el mortero ponemos 2 dientes de ajo un poco de sal para que no resbalen y machamos bien, este machado lo incorporamos a la mayonesa que en verano y con este calorcito es mejor utilizar la mayonesa que venden en los comercios, ya que viene con conservantes y es más rápida de preparar.
Incorporamos esta mezcla a las patatas ya frías o templadas, removemos bien y ponemos el perejil.
El perejil es opcional, pero le da dan buen sabor y además colorido.
Yo lo corto con el cuchillo en trocitos muy pequeños y lo junto con la mayonesa y el ajo.
Bien tapada con film trasparente y a la nevera para consumirlas fresquitas.
Alioli es una salsa compuesta de ajo y aceite.
El ajo tiene un sabor intenso y a veces puede ser algo indigesto por lo tanto yo le quito el brote o germen que tiene en el interior y esto le hace más ligero.
Si lo van a comer niños pongo menos cantidad de ajo y así suaviza el sabor.
Unas sencillas y apetitosas patatas alioli ya está preparado un buen y apetitoso aperitivo.
Acompañado con una fresca cervecita… tintito de verano… o…
con esta sencilla y colorida receta participo en el Finde Frugal de Marcela en
Paso a ver todos los blogs que después del descanso veraniego y la mejoría de Marcela seguro que nos sorprenderán!!
Lola
