Empanada con Cabello de Ángel y Hojaldre!

Sábado, 12 de Septiembre de 2020

 

Para hoy sábado y fin de semana  he hecho un postre!

Una «Empanada de Hojaldre con Cabello de Ángel»

El hojaldre…  tan rico… tan crujiente… tan calórico… bueno de vez en cuando tendremos que dar algún caprichito dulce nuestro paladar

El Cabello de ángel…  es un dulce, elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de fruta, principalmente de la Cidra o Calabaza

 

 

Esta es mi receta… es como yo la hago…
sencilla-fácil-rápida-económica

 

 

 

Ingredientes:

Hojaldre-Cabello de Ángel-Azúcar

Es muy fácil de hacer:

Empleamos el hojaldre que más nos guste bien por marcas o por comercios ya que hay mucha variedad en el mercado, buscar uno que sea poco grasiento.

Con el rodillo o con las manos  estiramos un poco la masa sobre papel de horno o papel vegetal sulfurizado

 

 

El Cabello de Ángel ya viene preparado en latas de conservas y se encuentra en casi todos los comercios.

Yo suelo poner toda o casi toda la lata de 1/2 Kg. extendido sobre la base de hojaldre

También suelo añadirle el zumo y la ralladura de un limón bien mezclado, así me parece que le rebajo el dulzor intenso que tiene el Cabello de ángel

 

 

 

A continuación la cierro con otra plancha de hojaldre un poco estirada, normalmente vienen dos planchas en cada paquete  y cierro apretando una masa sobre la otra con los dedos

En un pequeño bol mezclo un poco de azúcar con un poquito de canela en polvo y espolvoreo por encima toda la empanada

 

Ya está preparada para cocer y dorarse en el horno que además durante todo  el tiempo  que este en el horno la casa se va a llenar del olor y los aromas  que desprende la repostería cuando se hornea…

Importante meter la empanada en el horno ya caliente  por lo que encendemos el horno con anterioridad

 

 

Directa al horno… tiempo aproximado unos 20-30 minutos con calor sólo en la parte baja, es importante vigilar como se va cociendo el hojaldre pues va a  depender del manejo y la potencia de cada horno.

 

 

 

Una empanada grande  en la foto de arriba por encima está rociada con azúcar mezclada con canela en polvo antes meter en el horno y así ha quedado  con un bonito color dorado del azúcar tostado y crujiente!

 

Las empanas de la foto de abajo las hice pequeñas- individuales y por encima van pintadas con huevo batido antes de meter al horno, también quedan con un bonito color dorado y crujiente!

 

Dos maneras de finalizarlas y con las dos maneras están deliciosas!!!

 

 

 

 

 

 

Así de sencilla es mi receta dulce para este fin de semana.

Os animo a hacerla para saborear  apreciar la diferente textura y el aroma del Cabello de Ángel una fruta distinta a la habitual.

 


Hasta pronto!!!

Lola

Acerca de la autora, Lola Ruiz

Granja para Mateo

Madrid, 3 de septiembre de 2018

 

Así… con este material empiezo a hacer un collage…

una manualidad serán unos divertidos

botes de cristal con animales y de colores!!!


Granja-para-Mateo

 

Así es acabado en su estante de esta manualidad!!!

 

Granja-para-Mateo

Estos botes de reciclaje nos valen para guardar

pequeñas cosas personales…  pequeñas golosinas

que ademas se van a mantener  frescas!!!

 

Granja-para-Mateo

 

He utilizado:

 

Botes de cristal con sus tapas

animalitos de plástico variados

Pistola de silicona caliente o pegamento

Pintura en spray, yo he utilizado pintura efecto tiza,  Chalk paint de pyntiplus colores

Amarillo-mostaza chalk paint spray 

Verde-menta chalk paint spray

Turquesa chalk paint spray

Rosa petalo chalk paint spray

 

Granja-para-Mateo

 

Granja-para-Mateo

 

Fácil y rápido en las secuencias de las fotos

hay un sencillo seguimiento.

Primero debes limpiar bien las tapas y los botes,

deben que totalmente libres de grasas

para que tanto el pegamento como pintura

tenga buena adherencia.

 

Poner un poquito de pegamento en cada una de las patas

del animalito y apretar sobre la tapa del bote,

dejar secar.

 

Granja-para-Mateo

 

Granja-para-Mateo

 

Después elegir el color y pintar sobre un cartón,

yo lo hice dentro de una caja grande.

Mover muy bien el bote, hacer rodar las bolas

que tiene dentro para asegurar bien la mezcla

del producto.

 

Pintar en ligeras rociadas sobre  la pieza,

dejar secar y repetir la operación

si fuera necesario o te hubiera quedado

algún ladito con menos color

O si deseas una tonalidad más oscura.

 

Las tonalidades cambian si se da una mano de pintura

 o se dan dos, mejor así puedes elegir!

Granja-para-Mateo

 

Granja-para-Mateo

 

Yo lo dejo secar de un día para otro así me aseguro que la

pintura ha quedado bien fijada.

Nada mas… ya solo queda elegir un lugar

donde ponerlos y que es lo que quieres tener

guardados en ellos!!!

Granja-para-Mateo

 

Granja-para-Mateo

 

Granja-para-Mateo

Granja-para-Mateo

 

Esta sencillita manualidad la puedes hacer ahora que

comienza el curso escolar.

sacapuntas… minas… gomas de borrar… lapices…

Estos botes son ideales para meter tanto material

que necesitan los pequeños de la casa,

eso claro… al ser cristal no deben estar a mano

de los mas pequeños .

 

Hasta pronto!!!

Lola

Acerca de la autora, Lola Ruiz

Tarta de cumpleaños con obleas y crema de chocolate!!!

Viernes, 12 de enero de 2018

Hace tiempo que tenía en planes hacer esta tarta…

Encontré el momento de hacer…

Encontré el cumple de mi amiga…

 

 

 

 

Tarta de obleas con crema de chocolate… 

Es una tarta muy fácil de hacer

que la podemos realizar en poco tiempo.

La combinación del crujiente de las obleas

con el sabor intenso de la crema de chocolate

recuerda a los famosos huesitos.

Con sólo dos ingredientes…

obleas o barquillos y crema de chocolate (nutella, nocilla)

Una espátula para untar la crema que debe estar

lo más fluida posible

a temperatura ambiente o ligeramente calentada

en el microondas.

Ponemos una oblea sobre un plato, a continuación

 untamos de crema de chocolate,

muy poco…debe estar muy extendida

ponemos otra oblea y encima volvemos a poner

crema de chocolate

Así hasta terminar el paquete de obleas,

la última capa un poco más generosa.

dejar enfriar en la nevera un par de horas y….

ya tenemos nuestra tarta dispuesta a disfrutar de ella!!

 

 

La decoración es opcional…

unos bombones variados…

unas frutas…

fresas… frambuesas… naranjas

unas almendras…

fileteadas… ralladas…

 

 

 

 

 

 

Esta tarta ha sido todo un acierto en el cumple

de mi buena amiga…

a todos nos ha gustado tanto el sabor como la textura.

Es una tarta que gusta a pequeños y a mayores…

Una bonita sorpresa para regalar

 

 

Hasta pronto!!!

DSC_0563

Lola

Acerca de la autora, Lola Ruiz

Rosquillas de las abuelas… pecaditos de Semana Santa!!!

Viernes, 18 de marzo de 2016

 

Estamos muy próximos a los días de Semana Santa, quizás los días más festivos de todo el año!!!

Tradición, cultura, arte, religiosidad y populismo se dan la mano en las manifestaciones de la Semana Santa Cristiana

que se extiende por todo el territorio español.

Costumbres y gastronomía típicas de cada zona nos acompañan estos días de vacaciones  que además  con la  llegada de la primavera  tenemos  otro motivo más de celebración!!!

Y se me ocurre compartir con todos unas rosquillas  que hicimos hace dos días con motivo de estas fechas.

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (2)

Deliciosas… especiales… pues son las «rosquillas de las abuelas»…

nadie mejor que las abuelas para hacer los mejores dulces caseros… los mejores dulces típicos de nuestro pueblo.

Ellas… las abuelas … saben poner el ingrediente exacto con el producto más fresco y a ser posible…

con los huevos de casa o caseros…

con la harina adquirida en la tahona…

añadir el ingrediente en el orden preciso

 batir… y batir… las claras hasta llegar a punto de nieve…

blanquear las yemas de los huevos…

los litines… el bicarbonato…

controlan de una manera excepcional la temperatura del aceite

y todo lo que ellas y sólo ellas saben hacer con la paciencia, serenidad y la calma de su experiencia en las cocinas…

la cantidad de veces que los han hecho!!!

Ellas saben muy bien la atención que estos manjares requieren!!!

Su recompensa es vernos comerlos  y cuantos más mejor… esa es su satisfacción y regocijo de hacerlos con tanto cariño

para su familia… hijos… nietos…

Un recuerdo grande para todas las abuelas!!!

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (9)

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (5)

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (6)

No realicé fotos de cuando hicimos la masa pero la abuela me ha hecho todo el relato de la receta paso a paso.

Ingredientes

12  huevos

11 papelillos gaseosos (litines)

1/2 k de azúcar

3 cascarones de aguardiente

6 cascarones de aceite

2 k de harina (escasos)

ralladura de un limón

abundante aceite para freir

Empezamos por separar las yemas de los claras y ponemos las claras a punto de nieve y dejamos en espera yo lo hice en  la

termomix,  aparte batimos bien las yemas  y vamos incorporando el azúcar, el aguardiente o anís seco, el aceite de girasol

que tiene un sabor más suave, los papelillos gaseosos, la ralladura del limón todo bien movido incorporamos las claras  de

huevo suavemente para que no se  nos baje del punto de nieve y ya la harina poco a poco y  mejor tamizada.

La masa tiene que quedar blandita, que se pegue en los dedos.

Movemos y movemos bien y ya está la masa preparada.

Se ha de vaciar un huevo  con cuidado por uno de los extremos que lo usaremos como medida para el aceite y el aguardiente.

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (4)

Ahora preparamos una sartén bien profunda pues estas rosquillas son un poco grandes, se mueven con un palito

por el centro y con movimiento circular de esta manera se van abriendo y despuntando como se ve en la foto.

Para montarlas y echarlas en la sarten lo hace de la siguiente manera, se moja los dedos en aceite

coge un poquito de masa (como una nuez) coge otro poco de masa más o menos igual

 lo monta uno encima del otro a la vez que hace un agujero en medio lo echa en la sartén,

 poco a poco con el palito  y en el centro de la rosquilla se va moviendo en circulo hasta que la rosquilla sube en el aceite,

luego le da vuelta para freír el otro lado, cuando está bien doradita por los dos lados se saca a una fuente.

Hay que dejarla enfriar para poner el azúcar.

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (7)

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (1)

Ahora toca rebozarlas en el azúcar, en este caso lo hemos hecho con azúcar glass.

El azúcar glass se hace moliendo el azúcar con un molinillo de café o en la termomix.

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016

Deliciosas… ricas… esponjosas… ummmmm

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (8)

Mirar estas de abajo ya acabadas las de arriba son las que se han partido o han quedado feas al freír,

serán las primeras para comer!!!

Contaros que la receta y la repostera es «la abuela» yo sólo hago dos cosas… ayudarla a hacerlas y…

lo que mejor…mejor…  comérmelas… me encantan!!!

Rosquillas de las abuelas Marzo 2016 (11)

Unas ricas y apetitosas «rosquillas de las abuelas» que sólo ellas saben hacer!!!

Acompañadas con un cafetito… en el desayuno, o en la merienda es un  delicioso pecadito de Semana Santa

que quiero llevar y compartir en el 117 al Finde Frugal de Marcela  Cavaglieri.

Paso a ver todos los blogs  seguro que nos sorprenderán que sus propuestas!!

 
 
Buen fin de semana disfrutar de estos festivos días para todas y todos!!!

Chao!

DSC_0563

Lola

Acerca de la autora, Lola Ruiz

Un día de naranjas!!!

 

 Domingo, 25 de enero de 2015

Un día de recolección de naranjas!!!

DSC_0043

 

Enero es el mes que yo elijo para recolectar las naranjas que necesito para hacer mis ricas conservas de naranjas.

 

De la huerta del Tito y… totalmente ecológicas!!!

 

DSC_0021

 

 

 

DSC_0022

 

 

DSC_0019

 

 

DSC_0023

 

 

DSC_0048

 

DSC_0050

 

 La  recolección de los cítricos van de noviembre hasta mayo dependiendo de las variedades de naranjas, mandarinas y limones.

 

DSC_0054

 

 

DSC_0051

 

 

DSC_0043

  

 

DSC_0014

Feliz  semana!!!

Chao!

DSC_0563

Lola

Acerca de la autora, Lola Ruiz

2015 y Roscón de Reyes!!!

Lunes 5 de enero de 2015

Creo que no hay un bollo, torta o bizcocho más popular que el Roscón de Reyes!!!

Es un rico dulce  que se hace protagonista  los primeros días del mes de enero principalmente para el 5 y 6 de Enero, en el desayuno, en  sobremesa o en la merienda…  ummmm…….

DSC_0007

Con un tazón de chocolate o un buen café calentito o un zumo de naranjas recién exprimidas hace las delicias de este día y las alegrías y disfrute de todos en casa, sobre todo de los más pequeños que ya han abierto todos los regalos dejados o traídos por sus Majestades los Reyes Magos de Oriente!

Hoy he hecho la receta de la thermomix, para mí es el más rico y esponjoso de todos los que he hecho.

Empezaré diciendo que no hay que tener prisas, pues es un bollo que se realiza en  varias fases, respetando todos los tiempos de fermentación.

Con los peques en casa es una buena idea compartir con ellos estos ratitos en la cocina, además de ayudarnos… por ejemplo a decorarlo y… no olvidar  algún ingrediente… a mí se me olvidó el azúcar y las almendras antes de hornear, pero no problema lo he solucionado con más azúcar glas.

Ingredientes

150 g. de azúcar

Piel de 1/2 limón y 1/2 naranja (sólo la parte coloreada)

150 g. de leche

2 nueces de levadura prensada o de panadería

100 g. de margarina pomada

2 huevos

2 cucharadas de agua de azahar

550 g. de harina, a ser posible de fuerza

Para la decoración

Azúcar humedecida con agua

Huevo batido

Almendras laminadas

Frutas escarchadas

DSC_0001

Manera de hacerlo

Verter el azúcar en el vaso, muy seco, pulverizar durante 30 segundos velocidades 5-7-9 progresivo.

Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación. Agregar la leche y programar 2 minutos, temperatura 40, velocidad5.

Añadir por este orden, la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Batir unos segundos a velocidad 5.

Agregar la mitad de la harina y programar 15 segundos a velocidad 6.

Incorporar la harina restante y amasar 2 minutos a velocidad espiga. (Cuanto más se amase mejor quedará).

Dejar reposado dentro del vaso tapado con el cubilete y con un paño, sin desmontar de la peana hasta que doble su volumen.

Poner papel para hornear en la bandeja del horno, con las manos mojadas en aceite retirar la masa del vaso y ponerla en la bandeja en forma de bola, hacerle un agujero en el centro, hay que estirar la masa por igual en todos los lados para que quede del mismo grosor.DSC_0006

Pintar con el huevo decorar con las frutas escarchadas y espolvorear con el azúcar y la almendra.

Calentar el horno a 50º y apagar, meter el roscón, (en un extremo del horno poner un vaso lleno de agua) hasta que doble su volumen.

Cuando haya doblado sacar del horno y reservar.

Subir la temperatura del horno a 200º y cuando la haya alcanzado meter el roscón y hornear unos 25 a 30 minutos aproximadamente, hasta que esté perfectamente cocido.

Durante el tiempo de horneado de nuestro roscón toda la casa se impregna de olores a Navidad y aromas frutales.

Dejar enfriar sobre una rejilla de horno, para rellenar de nata, trufa o la crema que más guste partir por la mitad cuando esta frío.

Con esta cantidad salen 2 roscones medianos o 1 grande.

Este es el tercer año que lo hago y para mi esta receta es la más rica, hay muchas maneras de hacerlo hasta acertar con el que nos pueda gustar.

A mi marido y a mí nos encanta este bollo real o bizcocho de lujo de masa esponjosa, crujiente con las almendras y el azúcar apelmazado, ummm… y las frutas escarchadas y un agradable aroma al agua de azahar y a las ralladuras de los cítricos.DSC_0008

Mis hijos lo prefirieren relleno de nata y sobretodo de trufa y rico sabor a chocolate.

No olvidar poner una pequeña sorpresa en el interior que los niños de la casa estarán pendientes a ver en que trozo aparece y a quien le ha tocado y seguro… que acaban en sus manos!!!

Ya esperamos a mañana, 6  de enero día de los Reyes Magos y mi madre nos trae todos los años el más rico de casa Lhardy en Madrid una verdadera delicatesen.

Os deseo a todos un Feliz Año Nuevo!!!

DSC_0563

Lola

 

Acerca de la autora, Lola Ruiz

Macro… Rayos de Sol!!!

Jueves, 21 de noviembre de 2013.

BLOG HOP!   Macro  del día… Rayos de Sol.

Yo andaba buscando una foto para realizar un macro que no siempre es fácil con mi cámara  y…

…mis fotos iban dirigidas  a varios artículos   que yo disponía como  colocarlos o  componerlos  a mi ocurrencia, inspiración o simplemente a mi antojo… pero había uno de ellos con el cual no contaba y  no disponía como encajarlo o acoplarlo en el marco  a formar, porque simplemente no lo veía…..

Solamente al ver las fotos en  mi portátil  lo vi, o mejor dicho lo descubrí.

DSC_1333 Los Rayos del Sol que entran por mi ventana!!!

DSC_1337Y mi sorpresa  fue grande… me encontré con esta serie de fotos, que me han encantado y  fascinado, no tengo más que traerlas a este pequeño ricón para compartirlas.

DSC_1342Esta combinación de colores me transmiten tranquilidad y armonía, además de  una inmensa alegría de saber que sin darnos cuenta, sin apreciarlo la naturaleza forma parte de nuestro  entorno y de nuestra vida cotidiana…

DSC_1343Y que  aún viviendo en una gran ciudad, en un edificio y rodeados de una cantidad de  aparatos… artilugios…armatostes… artefactos y sobre todo trastos.

La naturaleza nos envía continuas evidencias y demostraciones  de lo sencilla, fácil y asequible  que es estar y vivir junto a ella.

DSC_1337 - copiaDiferentes destellos y matices en esta frasco lleno de rica melaza.

DSC_1346

Los rayos de Sol son una fuente de luz y calor, de vida y alegría para que todos podamos disfrutar.

DSC_1336Conocido como arpillera o tela de saco, he recubierto la tapa de este bote, buscando su trama para este macro.

Arpillera el nombre con que se conoce a la pieza textil gruesa y áspera fabricada con diversos tipos de estopa, que suele utilizarse como elemento cobertor, y en la fabricación de sacos y piezas de embalaje.

DSC_1338 - copiaDSC_1340

La naturaleza nos proporciona los recursos naturales, que son aquellos bienes y servicios sin alteración por parte del ser humano y que contribuyen al bienestar y desarrollo de las sociedades humanas.

 

 Encantada estoy  con mis fotos!!! ahora las guardo como oro en paño y así de esta manera hoy participo en la macro fiesta que nos propone Nika Vintage, para Los Mundos de Nika Vintage.

 

Chao!!!

Lola

Acerca de la autora, Lola Ruiz